Malzemeler
-2 yumurta
-Yarım su bardağı ısır unu
-Çeyrek su bardağı pirinç unu
-Çeyrek su bardağı kaymak
-Yarım yemek kaşığı kabartma tozu
-3 yemek kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tarçın
-1 su bardağı yarım ay şeklinde soyulmuş ve çok ince doğranmış elma
-6 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
-2 yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanışı
1-Yumurta, iki yemek kaşığı toz şeker,bir yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve kaymağı bir kasede kabarıncaya kadar çırpın.
2-Hazırladığınız karışıma pirinç unu,mısır unu ve kabartma tozu ekleyerek iyice çırpın.
3-Elmaları,tarçın,bir yemek kaşığı toz şeker ve bir tatlı kaşığı tereyağıyla yapışmaz bir tavada şekillerini bozmadan pişirip bir kenara koyun.
4-Yapışmaz tavaya fındık büyüklüğündeki tereyağıyla yağlayın.Karışımdan biraz alarak tavanıza 10-15 cm çaplı bir pankek oluşturucak şekilde dökün.
5-Pankeki üzerinde küçük baloncuklar oluşuncaya kadar orta hararetli ısıda pişirin,sonra diğer yüzünü çevirin.
6-Pankekin lastik gibi olmaması için devamlu ters yüz etmekten kaçının.
7-Elmaları pankekin üzerine yerleştirin.
8-Tercihinize göre akçaağaç şurubu,bal ya da dondurmayla servis yapın.
