Çerkez tavuğu biliyordunuz ama çerkez mantısı hiç duymuş muydunuz? Mantının da her yöreye göre değişik özelliklerde olanları bulunuyor. Çerkez mantısı da kendine has özellikleriyle sizi bekliyor.
Çerkez mantısı
Gerekli malzemeler:
3 su bardağı un
1su bardağı su
tuz
1 kaşık sıvı yağ
iç malzemesi:
2 adet haşlanmış patates
maydanoz
kişniş
tuz
yeşil soğan
karabiber
Çerkez mantısının hazırlanışı
Soğanı kavurun haşlanmış patatesleri de içine atın onları da kavurun tuzu karabiberi kişnişi maydanozu içine atın ve püre haline getirin. Hamuru yoğurun ve un ile ince olarak açın. Çay bardağı ile yuvarlak kesin ve karışımdan içine koyun ve ikiye kapatın isterseniz diğer mantılar gibi suda haşlayın isterseniz yağda kızartın ve üzerine sarmısaklı yoğurdu dökün salçalı sosuda ekleyin maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
