Köfte tarifleri içinde fırında köfte tarifi veilmezse olmaz. Çünkü fırında köfte, köfteler içinde en lezzetli ve en çok sevilen köfteler arasında yer alır.
Gerekli malzemeler:
1 kg orta yağlı koyun kıyması
3-4 adet taze karabiber
kuzu içyağı (kuzu gömleği)
4 adet yumurta, katı pişmiş
1 adet soğan
1/4 bayat ekmek
karabiber
dereotu
tuz
Yapılışı
Bütün malzemeyi iyice yoğurup eti ikiye bölün.
Yarısının üzerine katı pişmiş yumurtaları dizin ve etin diğer bölümünü üzerine kapatıp, francala şekli verin.
Kuzu iç yağını yıkayıp, üzerine sarın ve fırında kızarana dek pişirin.