Daha önce fırında köfte tarifi vermiştik. Bu da ona benzer fırında patatesli köfte tarifi. Biraz zahmetli ve uzun iş ama bitince görüntüsü bile ağzımızın suyunu akıtacak düzeyde lezzetli bir köfte tarifi.
Gerekli Malzemeler:
Köfte için:
½ kg.köftelik kıyma
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
1 silme tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
½ tatlı kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı kuru kekik
Garnitür için:
5 adet patates
4 adet sivri biber
3 adet domates
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yeterince tuz
Sos için:
½ su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
Köftenin Yapılışı:
Soğan ve sarımsakları soyup yıkayın ve robotta çekerek püre haline getirin.
Suyunu sıkıp bayat ekmek içlerini ıslatın ve güzelce sıkın.(soğan ve bayat ekmek içlerini sıkmaz, suyunu güzelce almazsanız eti sulandırır ve köfteniz çok yumuşak olur)
Hazırladığınız bu içi kıymaya ekleyin.
Baharatlar ve yumurtayı ilave ettikten sonra güzelce yoğurun.
Köfteleri hazırlayıp üzerini steç filmle kaplayın ve bir gece buzdolabında bekletin. Vaktiniz yoksa bekletmeseniz de olur.
Patatesleri yıkayıp orta kalınlıkta halka halka dilimleyin.
Üzerine pulbiber, kekik, tuz ve zeytinyağı ekleyip harmanlayın. Üzerine kabuklarını soyup halka halka dilimlediğiniz domatesleri yerleştirin.
Sivribiberleri ikiye bölüp pateteslerin üzerine aralıklarla yerleştirin.
½ su bardağı sıcak suda salçaları eritip garnitürün üzerine gezdirin.
Buzdolabında dinlendirdiğiniz köfteleri üzerine yerleştirin.
Fırın kabını alimünyum folyo ile kaplayıp daha önceden 220 derece ısıtılmış fırında patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Folyoyu alın ve köfteler kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Afiyet olsun.