Oktay ustanın tatlı çeşitlerinden biri de cevizli mantı tatlısı. Cevizli mantı tatlısı nasıl yapılıyormuş hep birlikte görelim.
Cevizli mantı tatlısı için gerekli malzemeler:
1 Su Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çay Bardağı Su
1 Yumurta
1 Pk. Kabartma Tozu
Ustasından Un Ölçüsü
Açmak İçin:
Nişasta
İç Harcı İçin:
Ceviz
Üzeri İçin:
3 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çay Bardağı Fındık Yağı
Şerbeti İçin:
5 Su Bardağı Toz Şeker
4,5 Su Bardağı Su
1 Dilim Limon
Cevizli mantı tatlısının yapılışı:
Hamur için, süt, sıvıyağ, yumurta ve suyu çırpma teli ile iyice çırıyoruz. 13 tepeleme yemek kaşığı un ve kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz.
Hamuru rulo yapıp 1 parmak kalınlığında kesiyoruz. Her dilimi el büyüklüğünde açıp hepsini birleştiriyoruz. Tüm hamurları birleştirip büyük bir hamur açıp 15×15 cm’lik kareler kesiyoruz.
Karelerin içine yarım ceviz boyup iki çapraz ucu birleştirip yağlı tepsiye diziyoruz. Üzeri için, tereyağını eritip fındık yağı ile karıştırdıktan sonra tatlımızın üzerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz.
Şerbeti için, şeker, su ve limonu 8-9 dakika pişirip ılımaya bırakıyoruz. Tatlı fırından çıkıp ilk sıcağı çıktıktan sonra ılık şerbeti üzerine döküyoruz. Tatlı şerbetini çektikten sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun.
