Oktay Ustadan Hamsili Balık Salatası

Mantarı, domatesi ve biberi dilimleyin. Tavaya sıvıyağ dökün ve önce mantarı kavurun. Ardından domatesi ve biberi ekleyin.

• Yarım Kg. Somon Balığı
  8 Taze Mantar
  2 Domates
  3 Sivri Biber
  2 Diş Sarımsak
  2 Çorba K. Domates Püresi
  1 Limon
  3 Defne Yaprağı
  Tuz
  Tane Karabiber
  Sıvıyağ
• Üzer İçin
  1 Tutam Maydanoz

Mantarı, domatesi ve biberi dilimleyin. Tavaya sıvıyağ dökün ve önce mantarı kavurun. Ardından domatesi ve biberi ekleyin. Domates püresini, tuzunu ve karabiberini de dökün. Karıştırarak biraz daha pişirdikten sonra karışımı kiremite alın.

Somon balığını, bıçağı eğerek dilimleyin. Somon dilimlerini kiremitteki sosun üzerine dizin. Limonu yarım ay şeklinde dilimleyin. Somonların üzerine dizin. Son olarak defne yaprağını ve tane karabiberini koyun. Az tuz serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.