Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz.Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz.Ortasına sütü,sıvıyağı,yaş mayayı ve yumurta akını ilave ediyoruz.Unun üzerine doğru tuzu ve şekeri serpiyoruz.
Sıvı malzemelrin üzerine yarım çay bardağı kadar,ılık suyu ilave ettikten sonra sıvı malzemeleri elimizle yoğurmaya başlıyoruz.Maya eridikten sonra unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz.Kulak memesi kıvamında hamurumuzu yoğuruyoruz.
Hazırladığımız hamuru 9 bezeye bölüyoruz.Sandviç ekmeği şeklinde hamurumuz hazırlıyoruz.Yağlanmış fırın tepsisine dizi üzerlerine firça yardımıyla yumurta akı sürüyoruz.
Önceden 190 dercede ısıtılmış fırınımızda üzerlerine çörek otu ve susam serpip mayalamaya bırakıyoruz.Şimdi sandviçlerin iç harçlarını hazırlamaya başlıyoruz.
Sarımsakları küçük küçük doğrayıp ,sosisleri dilimliyoruz.Sosisi ve sarımsağı tavada kavuruyoruz.Domatesi küp küp dograyıp sosisleri kavurduğumuz tavaya atıyoruz.Sonra salçayı ilave ediyoruz.Üzerine tuzu ve karabiberide ekliyoruz vebiraz kaynamaya bırakıyoruz.
Daha sonra turşularımızı yanlamasına ikiye kesiyoruz,fırında pişen ekmeklerimizi çıkarıp onlarıda yanlamasına ikiye kesiyoruz ve ekmeklerimizin içine sosisli harçımızı koyup,turşuyuda ilave ediyoruz,daha sonra üzerine hardalıda sürüp servis ediyoruz.
Malzemeler
-4 su bardağı un
-Yarım paket yaş maya
-Yarım çay bardağı sıvıyağ
-1 yumurta akı
-1 çay bardağı süt
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı toz şeker
İç Harcı İçin;
-6 adet sosis
-1 çorba kaşığı domates salçası
-2 diş sarımsak
-5 kornişon turşu
-1 adet domates
-tuz,sıvıyağ,karabiber