Oktay usta bizler için çok güzel tatlı tarifleri hazırlıyor. Bu tatlılardan biri de kremalı ekmek kadayıfı.
Kremalı Ekmek Kadayıfı için gerekli malzemeler:
3 Yumurta
1 Çay Bardağı Toz Şeker
3 Çorba Kaşığı Tepeleme Un
1 K. Kabartma Tozu
1 Çay Bardağı Toz Fındık
Karameli İçin:
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Su Bardağı Su
Kreması İçin:
3 Su Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Toz Şeker
1 Çorba Kaşığı Un
1 Çorba Kaşığı Nişasta
1 Paket Vanilya
1 Yumurta Sarısı
Üzeri İçin:
1 Poşet Şanti
1 Su Bardağı Süt
Limon Kabuğu Rendesi
Ekmek Kadayıfının Yapılışı:
Ekmek için, yumurta ve şekeri mikser ile çırpıyoruz. Kabartma tozu, un ve toz fındığı katıp çırpmaya devam ediyoruz.
İyice çırptıktan sonra dikdörtgen borcam bir kalıba karışımı döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Kreması için, süt ve şekeri tencerede çırpma teli ile karıştırıyoruz.
Un, nişasta, vanilya ve yumurta sarısını katıp çırpmaya devam ediyoruz. Orta ateşte pişirdiğimiz krema muhallebi kıvamına gelince altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Karameli için, şeker ve suyu pişiriyoruz.
Karamelin rengi koyu olursa açmak için yarım su bardağı sıcak su koyu karıştırıyoruz. Pişen ekmeğimize karameli döküp ekmeği ıslatıyoruz. Soğuyan ve katılaşan kremaya biraz süt döküp tekrar karıştırıyoruz.
Ekmeğimizin üzerine sürüyoruz. Şantiyi süt ile çırpıyoruz. Çıpılmış şantiyi 5 dakika dolapta dinlendiriyoruz. Tatlımızın üzerine sürüyoruz. Son olarak 1 limon kabuğunu üzerine rendeleyip tatlıyı buzdolabında dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun.
