Oktay ustanın meşhur hamur işi tariflerinden patatesli börek tarifi
Börek için gerekli malzemeler:
3 Yufka
100 Gr. Pastırma
5 Orta Boy Patates
1 Yumurta Akı
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Pastırmalı patatesli böreğin yapılışı:
Patatesleri haşlayın ve ezin. Pastırmaları küçük küçük doğrayın. Karıştırma kabına alın. Üzerine tuzunu ve karabiberini atıp karıştırın. Yufkaları üstüste açın. Önce ortadan ikiye bölün. 4 parmak kalınlığında şeritler kesin. Uç kısmına iç harçtan koyun. Üçgen şekilde katlayarak muska şekli verin. Ucunu yumurta akına batırarak yapıştırın. Kızgın sıvıyağda kızartın. Servis tabağına havlu kağıt koyun ve börekleri üzerine alın. Afiyet olsun.
patatesli börek