Oktay ustanın çorba tariflerinden herkes tarafından bilinen, yapması kolay, yemesi lezzetli yeşil mercimek çorbası tarifi.
Yeşil mercimek çorbası malzemeleri
- 2 bardak yeşil mercimek
- 1 bardak nohut
- 1 bardak aşurelik buğday
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Sıvı yağ
Yeşil mercimek çorbası tarifi
Nohutlar bir gece önceden ılık suyla ıslatılır. Yeşil mercimek, buğday (dövme olarak da bilinir) ve nohutlar iyice yıkanarak tencereye alınır ve üzerine suyu konulur. Malzemelerimiz pişmeye bırakılır. Çorba pişerken mercimeğin renginden dolayı biraz koyu bir renk alacaktır. Nohutlar yumuşayıp mercimek ve dövme pişinceye kadar kaynatılır. Soğanlar küçük küçük doğranır ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Biber ve domates salçası eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir. Çorbanın malzemeleri pişince soğanlı salçalı harç içine dökülür ve 25-30 dakika da bu şekilde pişirilir. Çorba baklagillerle yapıldığı için pişmesi biraz uzun sürüyor ama kış için çok ideal bir çorbadır. Afiyet olsun…
