Patatesli börekleri sevmeyen neredeyse yoktur. Oktay ustanın bu tarifinde patates ve sosis bir arada ve çok da nefis görünüyor.
Patatesli börek için malzemeler:
3 Yufka
3 Sosis
4 Patates
1 Havuç
100 Gr. Kaşar Peyniri
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
1 Yumurta Sarısı
Çörekotu
Susam
Patatesli börek yapılışı:
Patates ve havucu haşlayıp küp küp doğruyoruz. Sosisi soğrayıp biraz sıvıyağ ile soteliyoruz. Yufkaları üst üste koyup 4’e bölüyoruz.
Patates, havuç ve sosisi bir kasenin içerisine alıyoruz. Tuz ve karabiberini koyup harmanlıyoruz. Bir kasenin içine yufka parçasını yerleştiriyoruz.
İçine iç harcımızdan koyup içe doğru kapatıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
Çörekotu serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.