Oktay ustanın her yemeği gibi tavuk yemekleri de benzersiz ve nefis. Bu kez Ramazan ayına özel iftar yemeği olarak tavuklu iftar ziyafeti var. Görüntüye bakılırsa çok lezzetli bir tavuk yemeğine benziyor. Hemen tarifine geçelim: 🙂
Gerekli Malzemeler:
12 Tavuk Baget
3,5 Su Bardağı Pirinç
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
Sıvıyağ
Etsuyu
Tuz
Su
Üzeri İçin:
2 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
2 Çorba Kaşığı Kuşüzümü
2 Çorba Kaşığı Antep Fıstığı
1 Patates
2 Domates
5 Sivri Biber
2 Patlıcan
Kızartmak İçin:
Sıvıyağ
Hazırlanışı:
Tavuk bagetleri geniş bir kaba alıyoruz. Sıvıyağ, tuz ve karabiber ile harmanlıyoruz. Fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 240 derece fırında pişiriyoruz.
Pilavı için, tereyağı ve sıvıyağı tencereye alıyoruz. Eriyince yıkanmış pirinçleri ekliyoruz. 4-5 dakika kavurup et suyu ve normal su koyuyoruz.
Suyu üzerini geçecek şekilde koyuyoruz. Tuzunu ekliyoruz. Kapağını kapatıp orta ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Üzeri için, patates, sivri biber ve patlıcanı doğruyoruz.
Kızgın yağda kızartıyoruz. Pilavı geniş bir kabın içine alıyoruz. Pişen tavukları üzerine diziyoruz. Kızarmış sebzeleri üzerine koyuyoruz. Domatesi dilimleyip ekliyoruz. Dolmalık fıstığı biraz sıvıyağla bir tavada kavuruyoruz.
Antep fıstığı ve kuşüzümünü ekleyip biraz daha kavurduktan sonra pilavın üzerine döküp servis ediyoruz.
Afiyet olsun.