Pilavlar içerisinde Ali Paşa Pilavının ayrı bir yeri olması gerekir diye düşünüyorum. Yemeğin resmine baktığınızda neden farklı olması gerektiğini anlayacağınızı düşünüyorum. Gerçekten nefis bir görüntüsü var Ali Paşa Pilavının.
Gerekli Malzemeler:
2 Su Bardağı Pirinç
3 Çorba Kaşığı Tereyağı
3 Su Bardağı Et Suyu
100 gr Kıyma
1 Diş Sarmısak
1 Soğan
1/2 Su Bardağı Dolmalık Fıstık
1 Fincan Antepfıstığı
1 Kahve Fincanı Kuru İzmir Üzümü
Tuz
Yapılışı
Soğanı rendeleyip tuz, sarımsak ve kıyma ile köfte harcı hazırlayın ve fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Köfteleri ister tavada kızartın, ister suda haşlayın.
Üzümleri suda bekletip şişmesini sağlayın.
Antepfıstıklarını suda üç-beş dakika haşlayın ve kabuklarını soyun.
Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri yağda kavurun. Dolmalık fıstığı ekleyip biraz daha çevirin.
Et suyunu köftelerle ve antepfıstığı ile birlikte pirince ekleyin.
15 dakika kadar kısık ateşte pişirken üzümleri ve tuzu ilave edin.
Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
