Çerkez tavuğu çok meşhur bir tavuk yemeğidir. Ama emin olun birçok kişi hayatında hiç çerkez tavuğu yememiştir. Çünkü çoğu kişi bunu yapmanın çok zor olduğunu düşünür. Evet aslında çerkez tavuğu biraz zordur ama sanıldığı kadar değil. Tarifini okuyun bakalım o kadar zormu?
Gerekli Malzemeler:
1 adet tavuk
2 çorba kaşığı sıvı yağ
5 ince dilim ekmek (bayat)
3 su bardağı ceviz içi
8 diş sarmısak
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
yarım tatlı kaşığı kırmızı biber
Yapılışı:
Yıkayıp hazırladığınız tavuğa 3 su bardağı su ve tuz ekleyerek kısık ateşte, 35-40 dakika pişirin.
Kemiklerini ayırın, etini lif lif ayirarak ince ince ditin. Servis tabağına düzgünce yerlestirin.
Sarımsak, ekmek içi ve cevizi küçük küçük doğrayarak, 3 su bardağı tavuk suyu ve karabiberle karıstırın.
Ditilmiş tavuk etinin üzerini bu karışımla kaplayın.Yağın içine kırmızı biberi ekleyerek eriyene kadar ısıtın.
Hazırladığınız yağı tavuğun üzerine dökerek servis yapın.
Afiyet olsun.
