Malzemeler
-Bir buçuk su bardağı pirinç
-200 gr kestane
-3 orta boy kestane
-3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
-3 yemek kaşığı kuş üzümü
-2 su bardağı su ya da sebze suyu
-Çeyrek demet maydanoz
-Çeyrek demet dereotu
-Çeyrek demet taze nane
-2 yemek kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tarçın
-1 tatlı kaşığı yenibahar
-Çeyrek tatlı kaşığı karabiber
-1 tatlı kaşığı tuz
-4 yemek kaşığı zeytinyağ
Hazırlanışı
1-Kestaneleri bıçakla çizin,kabuklarını kolay soyabilmek için bir tatlı kaşığı toz şeker ilave edilmiş soğuk suda bir gece bekletin.
2-Ertesi gün kestaneleri 160 dereceye ayarladığınız fırında kabukları açılıncaya kadar pişirin,soğuduktan sonra kabuklarını soyun.
3-Soğanları ince ince doğrayın,fıstıklarla birlikte iki yemek kaşığı zeytinyağıyla pembeleşinceye kadar kavurun.
4-Pirinci ekleyin,bir iki dakika kavurun.
5-Kuş üzümünü,toz şekerin geri kalanını,tuz,tarçın,yenibahar,karabiber ve zeytinyağının geri kalanını ilave ederek bir iki dakika daha kavurun.
6-Kaynamış suyu pirince ilave edin ve orta hararetli ateşte pişirmeye başlayın.
7-Maydanoz,nane ve dereotunu ince ince doğrayın,ilave edin.
8-Pilavınızın altını kısarak pişirin.
9-Pilavınız hazır olunca kestaneleri ilave edin,karıştırın,servis yapın.
Afiyet Olsun
