Mantar çorbası herkes tarafından çok sevilen lezzetli çorbalardan biri. Genellikle hazır mantar çorbaları tercih edilir, ancak mantar çorbasını bizzat yaptığınızda hazırı ile arasındaki farkı da açık seçik görebilirsiniz. Geçelim mantar çorbası tarifine…
Gerekli malzemeler:
250 gr mantar
1/2 adet limonun suyu
1 kahve fincanı süt
2 çorba kaşığı yağ
1 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
karabiber
tuz
Yapılışı:
Yıkayıp doğradığınız mantarları 5 su bardağı limonlu suda 10 dakika kadar haşlayın.
Diğer yanda yağı hafifçe eritin ve unu üzerine hafif hafif dökerek çevirmeye devam edin.
Un topak topak olmamalıdır.
Süt ilave edin ve çevirmeye hiç ara vermeyin. Beşamel sos olur.
Haşlanmış mantarların suyunu ilave edin.
Boza kıvamı alınca mantarları haşlandığı su ile karıştırın.
Süt ve çırpılmış yumurta ekleyin.
Beşamel sos topak topak olursa mikserle karıştırın.
Afiyet olsun.
